一項發表在《JAMA Internal Medicine》上的關于 77000名成年人的最新研究發現，人們可以通過改變 你的飲食習慣來降低你患癌的風險。 醫生都知道吃紅肉和加工肉類會增加患結腸癌 的風險，而吃富含纖維的食物則可以降低其風險。 這項新研究對不同飲食習慣的影響進行了深入 研究。 平均而言，和非素食（一周至少吃一次肉）相比， 素食可以将結腸癌風險和直腸癌風險分别降低19% 和29%。除了吃更少的肉之外，這項研究中的素食 者還少吃糖果、零食、精制谷物和高熱量飲料，多吃水果、蔬菜、全谷類、豆類和堅果。 但是研究人員表示不同的食物類型帶來的影響 不同。就這項研究而言：吃魚類和海鮮，但是不吃其 他肉類，結腸癌風險降低43%；不吃肉類，但是吃蛋 類和奶制品，結腸癌風險降低18%；不吃所有的肉 類、蛋類和奶制品，直腸癌風險降低16%；每周吃肉 次數低于一次，結腸癌風險降低8%。 研究人員還不清楚吃素如何産生這些效應。但 是理論之一是由于素食主義者還遵循其它的健康習 慣，例如鍛煉、不吸煙等，這些習慣也會降低癌症風 險。