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海蛎子的營養價值

發布時間:2019-02-18

海蛎子又叫牡蛎或生蚝,是一種海産品,可以食 用,具有一定的營養價值,深受人們的喜愛。食用海 蛎子對人體健康有一定的好處,那麼下面我們就來 詳細了解一下海蛎子的營養價值與食用海蛎子的作 用和功效。 海蛎子的營養價值 一、補鈣作用 海蛎子中鈣含量接近牛奶,鐵含量為牛奶的21 倍,食後有助于骨骼、牙齒生長,非常适合兒童食用。 二、健腦功效 海蛎子營養價值很高,含有豐富的牛磺酸、 DHA、EPA,能提高人的體力和腦力的活動效率。另 外藥理學試驗研究表明,運用海蛎子增加體内的含 鋅量,可提高機體的鋅镉比值,有利于改善和防治高 血壓,起到護腦、健腦作用。 三、美容養顔 海蛎子具有美容的作用。海蛎子中鈣能使皮膚 滑潤、銅能使膚色好看,看起來特别有血色;鉀可治 療皮膚幹燥及粉刺;維生素也可以使皮膚光潤,同時 可以調節油脂的分泌。所以女性朋友食用海蛎子可 以起到美容抗衰老作用。 四、養胃作用 海蛎子對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益 處。 五、多種抑制作用 海蛎子提取物有明顯抑制血小闆聚集作用,能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量,有利于胰 島素分泌和利用,又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏 感性增強,并對其生長有抑制作用。 海蛎子的營養價值很高,含有豐富的蛋白質、脂 肪、鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、鐵、銅、磷、硒、維生素、煙酸等, 這些元素都是人體健康所需要的成份,所以食用海 蛎子具有一定保健養生功效。 溫馨提示:海蛎子一般人都可食用,但對于急慢 性皮膚病者需忌食海蛎子;脾胃虛寒、滑精、慢性腹 瀉、便溏者不宜多吃海蛎子;牡蛎肉也不宜與糖同 食。 藥品資訊網


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